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Seguir una dieta basada en plantas reduce el riesgo de diabetes tipo 2 en un 23 por ciento, según una nueva investigación.

Investigadores de la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, del Hospital Brigham y de Mujeres y de la Facultad de Medicina de Harvard analizaron la importancia de una dieta basada en plantas para la prevención primaria de la diabetes tipo 2. Descubrieron que los patrones dietéticos con un mayor contenido vegetal van asociados a una reducción del riesgo de diabetes tipo 2. Esta reducción es aún más sólida cuando se incluyen en la dieta alimentos saludables de origen vegetal, como fruta, verdura, semillas integrales, legumbres y frutos secos. Una dieta basada en plantas menos saludable incluiría patata, harina blanca, azúcar y pequeñas cantidades de productos de origen animal.

El equipo de investigación explicó que se sabe que los alimentos saludables a base de plantas mejoran la sensibilidad a la insulina, reducen la presión arterial, ayudan a reducir el peso y alivian la inflamación sistémica. El equipo revisó nueve estudios con 307,099 participantes y 23,544 casos de diabetes tipo 2. Sus hallazgos fueron ampliamente consistentes. Este metaanálisis podría proporcionar la evidencia más completa hasta la fecha de que existe una asociación entre una dieta basada en plantas y la reducción del riesgo de diabetes tipo 2.

Se sabe que los alimentos saludables a base de plantas mejoran la sensibilidad a la insulina, reducen la presión arterial, ayudan a reducir el peso y alivian la inflamación sistémica

«En general, estos datos resaltaron la importancia de seguir una dieta basada en plantas para lograr o mantener una buena salud, y las personas deberían elegir fruta y verdura fresca, semillas integrales, tofu y otros alimentos saludables de origen vegetal como piedra angular de dicha dieta», dijo el Dr. Qi Sun, de la Facultad TH Chan de Salud Pública de Harvard.

Los investigadores midieron los beneficios de una dieta basada en plantas, pero no los beneficios de la pérdida de peso. «Básicamente eliminamos los beneficios del control de peso sobre la reducción estimada del riesgo de diabetes al consumir una dieta basadas en plantas», dijo el autor principal, Qi Sun, profesor asociado del Departamento de Nutrición. Debido a ello, “dicha reducción del 23 por ciento del riesgo podría ser una subestimación, ya que podría ser mayor si la persona además pierde peso”, agregó.

Algunos alimentos que van asociados a un aumento del riesgo de diabetes tipo 2 (refrescos, carbohidratos refinados, carnes rojas, carnes procesadas) también van asociados a un exceso de inflamación. La inflamación crónica está vinculada a todos los tipos de diabetes. Reducir la inflamación y consumir una dieta más natural y menos procesada puede tener efectos notables sobre la salud física y emocional de una persona. Los alimentos a base de plantas que ofrecen protección incluyen:

  • Tomates
  • Aceite de oliva
  • Verduras de hoja verde, como espinacas, col rizada y acelgas
  • Frutos secos, como almendras y nueces
  • Frutas como moras, fresas, arándanos, cerezas y naranjas

Para obtener más información : “Association between plant-based dietary patterns and risk of type 2 diabetes: a systematic review and meta-analysis,” Frank Qian, Gang Liu, Frank B. Hu, Shilpa N. Bhupathiraju, Qi Sun, JAMA Internal Medicine: doi:10.1001/jamainternmed.2019.2195


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