03 mayo 2019
Por primera vez, la dieta mediterránea ganó el primer lugar como mejor dieta general de 2019 en las clasificaciones de US News and World Report. La dieta mediterránea también ocupó el primer lugar como mejor dieta para la diabetes y empató en el primer lugar como mejor dieta saludable para el corazón. También ganó el primer puesto como mejor “alimentación saludable”, mejor dieta basada en vegetales y dieta más fácil de seguir. Un grupo de expertos en salud evaluaron 41 dietas.
¿Qué es la dieta Mediterránea?
Seguir la dieta mediterránea podría significar que las personas tengan más éxito a la hora de mantener el peso y evitar enfermedades crónicas. Es baja en carnes rojas, azúcares y grasas saturadas, pero alta en frutas y verduras frescas, nueces y otros alimentos saludables. Junto con un estilo de vida saludable, esta dieta ofrece una gran cantidad de beneficios para la salud: pérdida de peso, salud cardiovascular y del cerebro, prevención del cáncer y la diabetes y mejor regulación de la glucosa.
Las personas comen de manera diferente en Grecia, Italia, Francia y España, por lo que no hay una sola dieta mediterránea, pero se comparten muchos principios. Trabajando con la Escuela de Salud Pública de Harvard, Oldways, un grupo de expertos en alimentacón sin ánimo de lucro de Boston, ha desarrollado una pirámide de la dieta mediterránea accesible para los consumidores que ofrece pautas sobre cómo llenar un plato. ¿En qué se basa esta dieta? Cocina sencilla, rica en vegetales, con la mayoría de las comidas compuestas por frutas y verduras, cereales integrales, judías y semillas, frutos secos y en la que es fundamental cocinar con aceite de oliva. Rara vez se usan el azúcar refinado y la harina. Las grasas saturadas sólo se consumen de vez en cuando. La dieta fomenta las comidas con amigos o familiares, prestar atención mientras se come, y hacer ejercicio para un estilo de vida saludable.
¿Cómo se ha evaluado?
Para evaluar las dietas, expertos en enfermedades cardíacas, diabetes, nutrición, dieta, psicología de la alimentación y obesidad han revisado estudios sobre dietas de revistas médicas, informes gubernamentales y otros recursos. Las dietas se han clasificado en siete categorías: fácil de seguir, integridad nutricional, pérdida de peso a corto y largo plazo, seguridad y potencial para prevenir y controlar la diabetes y las enfermedades cardíacas.
Para la diabetes, cuatro dietas están empatadas en segundo lugar en el ranking del US News and World Report: la dieta DASH (enfoques dietéticos para detener la hipertensión), la dieta flexitaria, la dieta volumétrica y la dieta de la Clínica Mayo.
¿Qué tienen en común todas estas dietas? Los alimentos procesados no son parte de su plan.
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