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Los alimentos antiinflamatorios están llenos de nutrientes que reducen la inflamación y promueven la curación. La mayoría de ellos también traen consigo una larga lista de vitaminas y minerales que fortalecen su salud en general. Las proteínas proinflamatorias suelen destruir los tejidos productores de insulina del páncreas al poco de aparecer la diabetes tipo 2. En consecuencia, controlar la inflamación es una parte importante del cuidado de la diabetes tipo 2.

Parte de una dieta equilibrada es asegurarse de obtener una mezcla de alimentos antiinflamatorios. Algunos se pueden comer crudos o enteros, mientras que otros deberán cocinarse. Ase a la parrilla, hornee, use una olla de cocción lenta, pero varíe sus métodos de cocción a fin de darle variedad a sus papilas gustativas para que vuelvan por más.

Bayas

Brillantes y hermosas, estas maravillas naturales darán un toque de dulzura a su dieta, además de unos antioxidantes poderosos llamados antocianinas. Todas son del tamaño de un bocado, por lo que son un excelente refrigerio, cobertura de cereal o un añadido a un batido saludable.

Haga un arcoiris de color con:

  • Arándanos: aumentan el número de citocinas antiinflamatorias. ambién pueden reducir el estrés oxidativo y aumentar la cantidad de células asesinas naturales de su cuerpo.

  • Fresas: se ha demostrado que reducen los marcadores inflamatorios que promueven el desarrollo de enfermedades, como las de tipo cardíaco.

  • Frambuesas: en la lista de antocianinas.

  • Moras: al igual que las otras bayas, estas bellezas pueden alimentar su sistema inmunológico y mejorar la salud de su corazón.

Pescado (especialmente los grasos)

Los pescados grasos están llenos de poderosos ácidos grasos omega-3 EPA y DHA. Los EPA and DHA reducen las citocinas inflamatorias, al tiempo que mejoran la salud del hígado y los riñones. Si está buscando un efecto rápido, pruebe:

  • Boquerones

  • Arenque

  • Caballa

  • Salmón

  • Sardinas

Verduras crucíferas

Que la longitud de su nombre no le lleve a engaño: las verduras crucíferas sólo son algunos de los alimentos clásicos que vienen adornando su plato durante años. El brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas y la col rizada son los cuatro tipos con las que probablemente esté más familiarizado. El brócoli, por ejemplo, reduce las citocinas con su alto contenido de sulforafano. Éste, al igual que el resto de verduras crucíferas, también contribuyen a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.

Aguacates

Los aguacates están cargados de nutrientes saludables, tanto si usted trata de reducir la inflamación como si no. Tienen carotenoides y tocoferoles que reducen las posibilidades de cáncer, junto con un azúcar natural que regula las respuestas inflamatorias de los queratinocitos.

Uvas

Este fabuloso aperitivo hace maravillas en lo que respecta a la inflamación. Al igual que las frambuesas, contienen antocianinas con sus poderes antioxidantes, pero también aportan resveratrol a la mezcla para reducir el colesterol.

Tomates

No puede olvidar los tomates. Están llenos de vitamina C, potasio y licopeno. El licopeno es un campeón a la hora de combatir la inflamación, ya que también ayuda a prevenir varios tipos de cáncer. Si va a cocinar los tomates, intente agregar un poco de aceite de oliva para aumentar la cantidad de licopeno que absorberá el organismo.

Conclusión

Desde pescados y frutas hasta verduras y bayas, una dieta llena de alimentos antiinflamatorios no tiene por qué ser aburrida. Mezcle y combine, pero tenga en cuenta que esta lista no es exhaustiva. Esto es sólo el comienzo. Elija algunos de sus alimentos favoritos. Consúmalos en bocadillos, añádalos a las comidas y úselos como su comida favorita cuando necesite un aperitivo rápido.

 

Susan Austin es especialista en investigación familiar con Family Living Today .


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